Le groupe agroalimentaire Olam Agri veut renforcer les compétences dans la filière boulangère africaine. À travers son initiative « Baking Brighter Futures », le groupe prévoit d’investir 2 millions de dollars, soit environ 1,2 milliard de FCFA, d’ici 2030 pour former plus de 20 000 boulangers, propriétaires de boulangeries et futurs entrepreneurs du secteur alimentaire.

Le programme vise à améliorer les compétences techniques des bénéficiaires, tout en renforçant leurs capacités en gestion, entrepreneuriat, marketing et gestion financière. L’objectif est également d’améliorer la qualité des produits, la maîtrise des coûts ainsi que le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

L’initiative s’appuie sur des programmes déjà déployés par Olam Agri dans plusieurs pays africains. Depuis 2019, plus de 10 000 boulangers ont été formés au Nigeria, au Ghana, au Sénégal et au Cameroun, dont environ la moitié sont des femmes.

Le nouveau dispositif doit permettre de regrouper ces différentes expériences et d’en élargir la portée à l’échelle du continent.

Des académies spécialisées fonctionnent déjà au Nigeria et au Ghana. Olam Agri prévoit d’étendre progressivement le modèle au Cameroun, au Sénégal et à d’autres marchés africains.

Le groupe développe également des partenariats avec des établissements de formation professionnelle et secondaire afin de proposer des certifications reconnues au niveau national.

Au Nigeria, les programmes de formation sont certifiés par le National Business and Technical Examinations Board (NABTEB). Au Ghana, Olam Agri collabore notamment avec la Food and Drugs Authority et le Technical and Vocational Education and Training Service.

Pour le groupe, l’investissement dans les compétences répond à la progression de la demande africaine en produits à base de blé. La croissance démographique stimule notamment les marchés du pain, des beignets et des pâtisseries, créant de nouvelles opportunités pour les entrepreneurs tout au long de la chaîne de valeur.

« La demande de produits à base de blé ne cesse de croître sur le continent, créant ainsi des opportunités pour les boulangers et les entrepreneurs du secteur alimentaire tout au long de la chaîne de valeur », souligne Ashish Pande, responsable commercial mondial de la mouture du blé chez Olam Agri.

Avec « Baking Brighter Futures », Olam Agri entend ainsi accompagner la professionnalisation du secteur, améliorer la productivité des entreprises et favoriser la création d’activités et d’emplois dans l’industrie alimentaire africaine.